A fermentációs technológiában a legelterjedtebbek a kevert típusú bioreaktorok, ezek méretüktől függően tartalmaznak egy vagy több keverőlapátot. A keverés céljai: a komponensek azonos koncentrációjának a kialakítása, a tér minden pontján, részecskék, sejtek szuszpendáltatása a folyadékban, nem elegyedő folyadékokból emulzió készítése, gázbuborékok diszpergáltatása a folyadékban, levegőztetés, hőtranszport segítése a tartály fala …